Mosselen in witte wijn met jeneverbessen

 
4 kg mosselen * 2 dl droge witte wijn * 1 wortel * 1 rode ui * ½ witte selder * 1 prei * 10 jenever- bessen * boter * laurier * zout * peper
 
 

 
 
 
Snipper de schoongemaakte groenten fijn. Fruit ze met de geplette jeneverbessen in wat boter. Voeg er de mosselen bij en de droge witte wijn. Kruid ze naar smaak met zout en peper. Laat ze op een hevig vuur mooi openkoken. Serveer ze meteen.