Verse mosselen
 
Als u wilt weten of mosselen vers zijn, hou ze dan even met de bolle kant onder de koudwaterkraan of tik tegen de schelp met een scherp mesje. Sluit de mossel zich, dan is er geen probleem. Dan leeft de mossel dus nog, dus dan is ze ook vers. Weigert ze dicht te gaan, dan kan u ze beter weggooien.
 
 

 

 

 

 
 
Alleen lekkere mosselen in ‘R’- maanden ?
 
 
Dat mosselen maar echt lekker zouden zijn in de maanden met een ‘R’ was vroeger waar. Toen was het, bij gebrek aan moderne koeltechnieken en snel vervoer, bijna niet haalbaar om in de zomer- maanden de mosselen vers tot in het binnenland te vervoeren. Pas vanaf september konden niet- kustbewoners verse mosselen smullen. Maar gelukkig kan nu iedereen mosselen smullen, ook in maanden zonder ‘R’...
 

 

 
 

 

 

 
Oranje of wit ?
 
"Tussen oranje en witte mosselen is er absoluut geen smaakverschil," zegt de mosselkweker. Maar omdat het oog ook mee eet, zullen sommige mensen oranje mosselen lekkerder vinden dan witte of omgekeerd. Dat kleurverschil zou te maken hebben met het feit dat er mannelijke en vrouwlijke mosselen zijn. Maar welke kleur nu mannetjes en welke kleur dan wel vrouwtjes hebben, heeft tot nu toe nog geen mens kunnen bepalen